☰ Menu
"Wybierz pracę, którą kochasz, i nie przepracujesz ani jednego dnia więcej w Twoim życiu."
Konfucjusz

Kelnerski



Wybierając się do restauracji czy przebywając w hotelu zależy nam na miłej i profesjonalnej obsłudze, co w głównej mierze wpływa na poziom naszego zadowolenia.

Na naszym kursie zrozumiesz, że podstawowym zajęciem kelnera jest profesjonalna obsługa klientów lokalu od momentu ich wejścia, aż do opuszczenia go. Do kelnera należy powitanie gości, wybór stolika, przedstawienie menu, udzielenie wszelkich informacji odnośnie serwowanych potraw i napojów, pomoc w wyborze poszczególnych dań, a następnie przyjęcie zamówienia i jego odpowiednie zrealizowanie. Kelner musi zadbać o przyniesienie zamówionych potraw i dodatków oraz odpowiednie podanie ich do stołu. Powinien także sprawować ciągły nadzór nad klientami i reagować na każde wezwanie, zaś po zakończonym posiłku przedstawia rachunek i przyjmuje zapłatę. Ważnym elementem jest również odpowiednie pożegnanie klientów i zachęcenie ich do ponownego odwiedzenia tego miejsca.

Zajrzyj do naszej galerii z kursu kelnerskiego!


Harmonogram szkolenia:
Czas trwania: 10 godzin
W tym:

1. Część teoretyczna 

  • Wstęp do pracy kelnera
  • Podział obowiązków, stanowisk w profesjonalnej restauracji
  • Rodzaje zakładów gastronomicznych, podobieństwa i różnice, rola kelnera
  • Sprzęt gastronomiczny potrzebny w pracy kelnera
  • Przygotowanie sali restauracyjnej do przyjęcia Gości
  • Umiejętności ułatwiające pracę kelnerowi
  • Ogólne zasady i wiedza potrzebna do pracy w restauracji
  • Zasady obsługi gości w restauracji
  • Zasady obsługi profesjonalnego kelnera
  • Metody obsługi i rodzaje serwisów
  • Podawanie napojów bezalkoholowych
  • Podawanie napojów alkoholowych
  • Organizacja przyjęć okolicznościowych
  • Kelner – Przedstawiciel Handlowy Twojej Restauracji – sprzedaż sugestywna

2. Przerwa obiadowa 

3. Część praktyczna 

4. Egzamin teoretyczny i praktyczny

5. Rozdanie certyfikatów

Cena: 249 zł


 e-mail: kontakt@akademiarestauratorow.pl

« wróć do kursów
« wróć do głównej